ირმის სტეიკი

🛒 ინგრედიენტები

• ირმის სტეიკი 200 გ · 280 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• უმარილո კარაქი 15 გ · 107 კკალ
• ნივრის კბილები 6 გ · 0 კკალ
• ახალი როզმარინის ტოტები 2 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ირმის სტეიკი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და ყველა მხრიდან უხვად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი სქელძირიან ტაფაზე, სასურველია თუჯის, საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაბრწყინდება და არ დაიწყებს ოდნავ ბოლვას.
3. ფრთხილად მოათავსეთ ირმის სტეიკი ცხელ ტაფაზე და შეწვით თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო მოხალვისთვის, ან უფრო დიდხანს სასურველი მზაობისთვის.
4. დაამატეთ კარაქი, ნივრის კბილები და როზმარინის ტოტები ტაფაში; დახარეთ ტაფა და 1-2 წუთის განმავლობაში გამუდმებით მოასხით სტეიკს გამდნარი კარაქის ნარევი.
5. მოაშორეთ სტეიკი ტაფიდან და დატოვეთ დასაჭრელ დაფაზე მინიმუმ 5-7 წუთით, სანამ დაჭრით. ეს საშუალებას აძლევს წვენებს გადანაწილდეს, რაც უზრუნველყოფს ნაზ და არომატულ შედეგს.