ვერმიშელიანი ბრინჯი

🛒 ინგრედიენტები

• გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი 75 გ · 261 კკალ
• წვრილი ხორბლის ვერმიშელი 20 გ · 74 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• წყალი 150 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბრინჯი კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება; კარგად გადაწურეთ და გვერდზე გადადგით.
2. საშუალო ზომის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ დამტვრეული ვერმიშელი.
3. მოხარშეთ ვერმიშელი, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ გარეცხილი და გადაწურული ბრინჯი ქვაბში ვერმიშელთან ერთად და ურიეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, რომ მარცვლები დაიფაროს.
5. ჩაასხით წყალი (ან ბულიონი) და დაამატეთ მარილი გემოვნებით, მიიყვანეთ ნარე ადუღებამდე.
6. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, მჭიდროდ დაახურეთ ქვაბს თავსახური და ხარშეთ 15-18 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება და ბრინჯი არ გახდება რბილი.
7. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ თავდახურული, 5-10 წუთის განმავლობაში; შემდეგ მიტანის წინ ნაზად აფხვიერეთ ბრინჯი ჩანგლით.