ვაფუ პასტა (იაპონური სტილის პასტა)

🛒 ინგრედიენტები

• სპაგეტი 80 გ · 292 კკალ
• ბეკონი 30 გ · 130 კკალ
• კრემინის სოკო 70 გ · 15 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• სოიოს სოუსი 20 გ · 15 კკალ
• უმარილო კარაქი 10 გ · 72 კკალ
• კულინარიული საკე 10 გ · 12 კკალ
• მირინი 5 გ · 12 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• მწვანე ხახვი 5 გ · 2 კკალ
• კიზამი ნორი (დაჭრილი გამომშრალი ზღვის მცენარეები) 1 გ · 3 კკალ
• შავი პილპილი 0 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით მარილიან წყალში, სანამ ალ დენტე არ გახდება; გადაწურვამდე შეინახეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა მაკარონის წყალი.
2. ამასობაში, დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ბეკონი და მოხარშეთ, სანამ ხრაშუნა არ გახდება, შემდეგ ამოიღეთ ბეკონი და გადადგით, დატოვეთ გამომწვარი ცხიმი ტაფაში.
3. ტაფაზე, ბეკონის ცხიმთან ერთად, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და სოკო; მოშუშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო არ დარბილდება და ოდნავ არ შეყავისფრდება.
4. ტაფა დეგლაზირეთ საკეთი და მირინით, ძირიდან ამოფხიკეთ ნებისმიერი შემწვარი ნაწილაკი. ჩაურიეთ სოიოს სოუსი და შავი პილპილი.
5. ტაფაზე დაუმატეთ მოხარშული სპაგეტი, შენახული მაკარონის წყალი და კარაქი. ყველაფერი ერთად მოურიეთ, სანამ მაკარონი კარგად არ დაიფარება და სოუსი არ ემულგირდება პრიალა კონსისტენციამდე.
6. დააბრუნეთ ხრაშუნა ბეკონი ტაფაზე და სწრაფად მოურიეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული დაჭრილი მწვანე ხახვითა და კიზამი ნორით.