ვალი ვა ნაზი (ქოქოსის ბრინჯი)

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი ბრინჯი (უხარშავი) 90 გ · 324 კკალ
• ცხიმიანი ქოქოსის რძე 100 გ · 230 კკალ
• წყალი 60 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თეთრი ბრინჯი კარგად გარეცხეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. კარგად გადაწურეთ.
2. საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ გარეცხილი ბრინჯი, ცხიმიანი ქოქოსის რძე, წყალი და მარილი. ნაზად მოურიეთ.
3. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე.
4. ხარშეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება და ბრინჯი არ გახდება რბილი. ხარშვის დროს არ ახადოთ თავსახური.
5. მომზადების შემდეგ, ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ, დაფარული, 5-10 წუთის განმავლობაში.
6. ნაზად გაფუფქნეთ ვალი ვა ნაზი ჩანგლით და მიიტანეთ ცხელ-ცხელი, როგორც გემრიელი გარნირი.