ხორბლის ოგი

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი ხორბლის მარცვლები 50 გ · 170 კკალ
• წყალი 200 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ოგის პასტის მოსამზადებლად: კარგად გარეცხეთ 50 გრ მთლიანი ხორბლის მარცვლები და დაალბეთ წყალში 2-3 დღის განმავლობაში, ყოველდღიურად შეუცვალეთ წყალი დუღილისთვის.
2. დალბობის შემდეგ გადაწურეთ მარცვლები და დააბლენდერეთ მცირე რაოდენობით სუფთა წყალთან ერთად, სანამ არ მიიღებთ ძალიან გლუვ პასტას. გადაწურეთ პასტა წვრილ საცერში ან მარლაში, რათა მოაშოროთ დარჩენილი ნარჩენები და შეაგროვოთ გლუვი სითხე.
3. გადაწურული სითხე გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათით; სახამებელი ძირში ჩაჯდება. ფრთხილად გადაღვარეთ ზედმეტი წყალი, ძირში დატოვეთ სქელი ოგის პასტა.
4. ერთი პორციის მოსამზადებლად: აიღეთ დაახლოებით 50 გრ ოგის პასტა და შეურიეთ 50 მლ ცივ წყალს ერთგვაროვანი ნაზავის მისაღებად. პატარა ქვაბში 150 მლ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. თანდათანობით ჩაასხით ოგის მასა მდუღარე წყალში, განუწყვეტლივ ურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები. განაგრძეთ მორევა საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოგი არ გასქელდება გლუვი, ფაფის მსგავსი კონსისტენციის მიღებამდე.
6. მიირთვით ხორბლის ოგი თბილი, სურვილისამებრ რძით, შაქრით ან თაფლით გემოვნებით.