თეთრი სპაგეტი

🛒 ინგრედიენტები

• სპაგეტი 100 გ · 350 კკალ
• უმარილო კარაქი 20 გ · 144 კკალ
• კრემ-ყველი 45 გ · 158 კკალ
• უշაქრო შედედებული რძე 93 გ · 125 კკალ
• ნიორი 2 გ · 2 კკალ
• ხახვი 12 გ · 5 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე; გადაწურეთ და გადადგით, შეინახეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა მაკარონის წყალი.
2. დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი, მოშუშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი და დარბილდება, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
3. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, შემდეგ დაამატეთ კრემ-ყველი და შედედებული რძე, მუდმივად ურიეთ, სანამ კრემ-ყველი მთლიანად არ გადნება და სოუსი გლუვი არ გახდება.
4. მოაყარეთ სოუსს მარილი გემოვნებით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი შენახული მაკარონის წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად.
5. დაამატეთ მოხარშული სპაგეტი სოუსიან ტაფაში და ნაზად მოურიეთ, სანამ მაკარონი თანაბრად არ დაიფარება.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ მორთული ახალი ოხრახუშით ან გახეხილი პარმეზანის ყველით.