ზამთრის ნესვის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ზამთრის ნესვი 150 გ · 20 კკალ
• ღორის ნეკნები 75 გ · 188 კკალ
• გამხმარი კრევეტები 3 გ · 7 კკალ
• ჯანჯაფილი 3 გ · 2 კკალ
• გოჯი კენკრა 1 გ · 5 კკალ
• წყალი 118 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები: გარეცხეთ ღორის ნეკნები, გაათეთრეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გარეცხეთ. გაფცქვენით ზამთრის ნესვი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გარეცხეთ გამხმარი კრევეტები და გოჯი კენკრა.
2. შეაერთეთ ინგრედიენტები: მოათავსეთ გათეთრებული ღორის ნეკნები, ზამთრის ნესვის ნაჭრები, გამხმარი კრევეტები და ჯანჯაფილის ნაჭრები დიდ ქვაბში.
3. დაამატეთ წყალი: დაასხით საკმარისი წყალი, რომ დაფაროს ყველა ინგრედიენტი რამდენიმე სანტიმეტრით (დაახლოებით 1,5 ლიტრი 4 ულუფისთვის).
4. ხარშვა: მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 45-60 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზამთრის ნესვი არ დარბილდება და ნეკნები სრულად არ მოიხარშება.
5. დაამატეთ გოჯი კენკრა და შეაზავეთ: დაამატეთ გოჯი კენკრა ხარშვის ბოლო 10-15 წუთის განმავლობაში. გემოვნებით შეაზავეთ მარილით.
6. მიირთვით: ჩაასხით ცხელი სუპი თეფშებში. სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.