იაკისობა

🛒 ინგრედიენტები

• იაკისობა ლაფშა 150 გ · 250 კკალ
• თხლად დაჭრილი ღორის მუცლის ნაწილი 100 გ · 250 კკალ
• მწვანე კომბოსტო 100 გ · 25 კკალ
• სტაფილო 30 გ · 12 კკალ
• ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• ლობიოს ყლორტები 50 გ · 15 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 120 კკალ
• ვუსტერშირის სოუსი 30 გ · 0 კკალ
• სოიოს სოუსი 15 გ · 0 კკალ
• კეტჩუპი 15 გ · 15 კკალ
• ხამანწკების სოუსი 15 გ · 15 კკალ
• მირინი 15 გ · 20 კკალ
• აონორის ფანტელები (გამხმარი მწვანე ლავერი) 1 გ · 3 კკალ
• ბენისოგა (დამარინადებული წითელი ჯანჯაფილი) 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ იაკისობას სოუსი: პატარა თასში აურიეთ ვუსტერშირის სოუსი, სოიოს სოუსი, კეტჩუპი, ხამანწკების სოუსი და მირინი; გადადგით.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ თხლად დაჭრილი ღორის მუცლის ნაწილი და შეწვით, სანამ არ დაიბრაწება და არ მოიხარშება, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო, სტაფილო და ხახვი ვოკში. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული ოდნავ არ დარბილდება, მაგრამ მაინც შეინარჩუნებს ხრაშუნა ტექსტურას.
4. დაამატეთ იაკისობას ლაფშა ვოკში და გააცალკევეთ, თუ ის შეწებებულია. მოასხით მომზადებული იაკისობას სოუსი ლაფშასა და ბოსტნეულს.
5. შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ლაფშა და ბოსტნეული თანაბრად არის დაფარული სოუსით. ბოლოს, დაამატეთ ლობიოს ყლორტები და შეწვით კიდევ 1 წუთი, სანამ ისინი ნაზი-ხრაშუნა არ გახდება.
6. მიირთვით იაკისობა ცხელი, სურვილისამებრ მორთული აონორის ფანტელებითა და ბენისოგათი (დამარინადებული ჯანჯაფილი).