იანჯოუს შემწვარი ბრინჯი

🛒 ინგრედიენტები

• გუშინდელი მოხარშული ჟასმინის ბრინჯი 250 გ · 327 კკალ
• ჩარ სიუ (ჩინური ბარბექიუ ღორის ხორცი), კუბებად დაჭრილი 40 გ · 112 კკალ
• კრევეტები, გაფცქვნილი და გაწმენდილი 40 გ · 34 კკალ
• დიდი კვერცხი, ათქვეფილი 100 გ · 155 კკალ
• გაყინული მწვანე ბარდა 20 გ · 16 კკალ
• სტაფილო, წვრილად დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• მწვანე ხახვი (ხახვის ფოჩები), დაჭრილი 15 გ · 5 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 8 კკალ
• ღია სოიოს სოუსი 18 გ · 10 კკალ
• ხამანწკების სოუსი 12 გ · 15 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 40 კკალ
• მცენარეული ზეთი 18 გ · 160 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთის ნახევარი დიდ ვოკში ან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და მოთუშეთ, სანამ არ გამაგრდება, შემდეგ გადმოდგით და ცალკე გადადგით.
2. დაამატეთ დარჩენილი ზეთი ვოკში. მოშუშეთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი სტაფილო და ბარდა 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.
3. დაამატეთ ჩარ სიუ ღორის ხორცი და კრევეტები ვოკში; მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ კრევეტები ვარდისფერი და სრულად მოხარშული არ იქნება.
4. დაამატეთ გუშინდელი მოხარშული ბრინჯი ვოკში, დაშალეთ ნებისმიერი გროვა. მოთუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ბრინჯი კარგად გაცხელდა და ოდნავ მოიხალება.
5. ჩაასხით ღია სოიოს სოუსი და ხამანწკების სოუსი, კარგად აურიეთ, რომ თანაბრად დაიფაროს ყველა ინგრედიენტი. შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
6. მოასხით სეზამის ზეთი და კიდევ ერთხელ სწრაფად აურიეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.