იაილას სუპი (იოგურტის და ბრინჯის სუპი)

🛒 ინგრედიენტები

• წყალი 188 გ · 0 კკალ
• ნატურალური ცხიმიანი იოგურტი 100 გ · 60 კკალ
• მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი, უმი 20 გ · 70 კკალ
• კვერცხის გული 5 გ · 15 კკალ
• ფქვილი 5 გ · 18 კკალ
• გამხმარი პიტნა 1 გ · 4 კკალ
• კარაქი 5 გ · 36 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბრინჯი კარგად გარეცხეთ ცივი წყლით, შემდეგ მოხარშეთ ქვაბში 188 გრ წყალთან ერთად, სანამ არ დარბილდება; გადადგით გასაციებლად.
2. ცალკე თასში ათქვიფეთ იოგურტი, კვერცხის გული და ფქვილი ერთგვაროვან, უგროვო მასად.
3. თანდათანობით გაათბეთ იოგურტის ნარევი, დაამატეთ ერთი ჭიქა თბილი ბრინჯის მოსახარში სითხე, განუწყვეტლივ თქვიფეთ, რათა არ მოიკვეთოს.
4. ნელა ჩაასხით გამთბარი იოგურტის ნარევი მოხარშულ ბრინჯთან და დარჩენილ წყალთან ერთად ქვაბში, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება.
5. მიიყვანეთ სუპი ნელ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ, რომ არ მოიკვეთოს, და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.
6. შეაზავეთ სუპი მარილით გემოვნებით, დარწმუნდით, რომ ის კარგად არის განაწილებული მთელ კერძში.
7. პატარა ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და ნაზად შეწვით გამხმარი პიტნა, სანამ არომატს არ გამოუშვებს, დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში.
8. დაასხით ცხელი პიტნა-კარაქის ნარევი ადუღებულ სუპს და მოურიეთ სერვირებამდე უშუალოდ, საბოლოო არომატული შეხებისთვის.