Агуадо де Гальина

🛒 Ингредиенттер

• Тауық еті (сүйексіз, терісіз) 167 г · 275 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 40 ккал
• Қызыл пияз, туралған 33 г · 13 ккал
• Сарымсақ, туралған 3 г · 4 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, текшелеп туралған 33 г · 10 ккал
• Жасыл болгар бұрышы, текшелеп туралған 33 г · 7 ккал
• Қызанақ, текшелеп туралған 50 г · 9 ккал
• Ахи амарилло пастасы 10 г · 5 ккал
• Картоп, қабығы аршылып, текшелеп туралған 67 г · 52 ккал
• Ұзын дәнді күріш, жуылған 33 г · 120 ккал
• Тауық сорпасы 320 г · 32 ккал
• Мұздатылған бұршақ 25 г · 20 ккал
• Жаңа кінза, туралған 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық еттерін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен кастрюльде майды орташа отта қыздырып, тауықтың барлық жағын қызарғанша қуырыңыз; алып, бөлек қойыңыз.
2. Дәл сол кастрюльге туралған пияз, сарымсақ, қызыл және жасыл болгар бұрышын қосып, 5-7 минуттай жұмсарғанша пісіріңіз.
3. Текшелеп туралған қызанақ, ахи амарилло пастасын, зире және орегано қосып араластырыңыз; араластыра отырып, 5 минут тағы пісіріп, рефрито жасаңыз.
4. Қызарған тауықты кастрюльге қайтарыңыз. Текшелеп туралған картоп, жуылған ұзын дәнді күріш және тауық сорпасын қосып, қайнатыңыз.
5. Отты азайтып, қақпағын жауып, 40-50 минут бойы немесе тауық жұмсарғанша, картоп пен күріш піскенше бұқтырыңыз, жабысып қалмас үшін араластырып тұрыңыз.
6. Мұздатылған бұршақ пен туралған жаңа кінзаны қосып араластырыңыз; бұршақ қызғанша 5 минут тағы пісіріңіз.
7. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз, содан кейін ыстық күйінде, қажет болса қосымша жаңа кінзамен безендіріп беріңіз.