Қуырылған күркетауық
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (180 г)
🔥 607ккал
🥩 76Ақуыз
🥑 30Май
🍞 3Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 9 г Тұз: 25 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бүтін күркетауық 3000 г · 4200 ккал
- Тұздалмаған сары май 75 г · 538 ккал
- Сары пияз 100 г · 40 ккал
- Сәбіз 100 г · 41 ккал
- Балдыркөк сабақтары 50 г · 8 ккал
- Балғын розмарин 5 г · 0 ккал
- Балғын тимьян 5 г · 0 ккал
- Тауық сорпасы 250 г · 25 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пешті 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Күркетауықтан ішкі мүшелері мен мойнын алып тастаңыз, күркетауықты қағаз сүлгілермен құрғатыңыз.
- Кішкене ыдыста жұмсартылған сары майды балғын розмаринмен, тимьянмен, тұзбен және бұрышпен араластырыңыз. Осы қоспаны күркетауықтың үстіне, оның ішінде кеуде терісінің астына да жағыңыз.
- Күркетауықтың ішіне төртбұрышты пияз, сәбіз және балдыркөк салыңыз. Аяқтарын асхана жібімен байлап, қанаттарын денесінің астына тығыңыз.
- Күркетауықты қуыруға арналған ыдыстың торына қойыңыз. Ыдыстың түбіне тауық сорпасын құйыңыз. 2,5-3 сағаттай қуырыңыз, мезгіл-мезгіл үстіне сұйықтық құйып тұрыңыз, сонда санның ең қалың жеріне (сүйекке тигізбей) салынған ет термометрі 74°C (165°F) көрсеткенше дайын болады.
- Піскен соң, күркетауықты пештен алып, фольгамен жабыңыз. Кесу алдында 15-20 минут демалдырыңыз, шырындардың таралуына мүмкіндік беру үшін, бұл нәзік және шырынды қуыруды қамтамасыз етеді.
