Ахи де Фидеос (ащы кеспе сорпасы)

🛒 Ингредиенттер

• Қуыруға арналған сиыр еті 125 г · 250 ккал
• Жіңішке спагетти (фидеос) 50 г · 180 ккал
• Пияз, туралған 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ, туралған 4 г · 5 ккал
• Ахи амарильо пастасы 11 г · 15 ккал
• Ұнтақталған қызанақтар 37 г · 7 ккал
• Картоп, текшелеп туралған 75 г · 60 ккал
• Сәбіз, текшелеп туралған 25 г · 10 ккал
• Жасыл бұршақ, мұздатылған 19 г · 15 ккал
• Сиыр сорпасы 150 г · 10 ккал
• Өсімдік майы 7 г · 60 ккал
• Ұнтақталған зира 1 г · 5 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 5 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа-жоғары отта өсімдік майын қыздырыңыз. Сиыр етін барлық жағынан мөрленгенше кішкене порциямен қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
2. Кастрюльге туралған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша 5-7 минуттай қуырыңыз. Туралған сарымсақты, ұнтақталған зираны және кептірілген ореганоны қосып, хош иісі шыққанша тағы бір минуттай қуырыңыз.
3. Ахи амарильо пастасын және ұнтақталған қызанақтарды қосып, дәмдері араласқанша 2-3 минуттай қуырыңыз. Қуырылған сиыр етін кастрюльге қайта салыңыз.
4. Текшелеп туралған картоп пен сәбізді қосып, содан кейін сиыр сорпасын құйыңыз. Қайнағанға дейін жеткізіп, қақпағын жауып, 20 минут немесе сиыр еті мен көкөністер жұмсарғанша пісіріңіз.
5. Кастрюльге жіңішке спагетти (фидеос) мен жасыл бұршақты қосыңыз. Үстін жаппай тағы 8-10 минуттай пісіріңіз, араластырып отырыңыз, макарон аль денте болып, тағам қоюланғанша.
6. Дәмін татып, қажет болса тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Ыстық күйінде, қалауыңыз бойынша жаңа кинза немесе ақжелкенмен безендіріп беріңіз.