Ахиако Боготано

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті 150 г · 248 ккал
• Креол картоп (Папа Криолья) 100 г · 85 ккал
• Сабанера картоп (Папа Пастуса) 100 г · 85 ккал
• Қызыл картоп 100 г · 85 ккал
• Жүгері собығы 150 г · 144 ккал
• Гуаскас (Галинсога майдагүлді) 5 г · 0 ккал
• Ақ пияз 25 г · 10 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Тауық сорпасы 300 г · 10 ккал
• Каперстер 10 г · 2 ккал
• Ауыр кілегей 30 г · 102 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс етін, ақ пиязды және сарымсақты үлкен кәстрөлге тауық сорпасы немесе сумен бірге салыңыз; қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, тауық еті толық піскенше, шамамен 30-40 минут бұқтырыңыз.
2. Тауық етін, пиязды және сарымсақты кәстрөлден алып тастаңыз; тауық етін жіңішке етіп тураңыз, ал пияз бен сарымсақты тастаңыз немесе басқа мақсаттарға пайдаланыңыз. Сорпаны сүзіп, кәстрөлге қайтарыңыз.
3. Сорпаға жүгері собығымен бірге картоптың үш түрін (криолья, сабанера және қызыл) қосыңыз.
4. Тұзын татымына қарай салыңыз, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, шамамен 45-60 минут бұқтырыңыз немесе картоп өте жұмсақ болып, сорпа қоюланғанша.
5. Жіңішке етіп туралған тауық етін және гуаскасты араластырыңыз; дәмдері бірігуі үшін тағы 5-10 минут бұқтыруды жалғастырыңыз.
6. Ыстықтай кеселерге құйып беріңіз, дәстүр бойынша бүйірде каперстермен, ауыр кілегеймен және кесілген авокадомен бірге ұсынылады.