Араес

🛒 Ингредиенттер

• Қой етінің тартылған еті (80/20) 500 г · 1375 ккал
• Пита наны 200 г · 540 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Жаңа петрушка 30 г · 11 ккал
• Қызанақ 100 г · 18 ккал
• Зәйтүн майы 30 г · 266 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдысқа тартылған қой етін, ұсақ туралған пиязды, петрушканы, текшелеп туралған қызанақты, бір шымшым тұз, қара бұрыш, паприка, зире, хош иісті бұрыш және чили қабықшаларын қосыңыз. Барлық ингредиенттер біркелкі тарағанша жақсылап араластырыңыз.
2. Әр пиязды екі қалта жасау үшін көлденеңінен екіге кесіңіз. Әр пияз жартысының ішіне ет қоспасын біркелкі таратып, жұқа қабат жасау үшін ақырын басыңыз.
3. Грилді немесе пешті орташа-жоғары температураға дейін (шамамен 200°C/400°F) қыздырыңыз. Толтырылған питалардың сыртын зәйтүн майымен мол етіп майлаңыз.
4. Араестерді ыстық грильге немесе пісіру табағына қойыңыз. 10-15 минут пісіріңіз, ортасында аударып, пита алтын қоңыр және қытырлақ болып, ет толық піскенше дайындаңыз.
5. Піскеннен кейін араестерді оттан алып, бірнеше минут тынықтырыңыз. Әрбір толтырылған питаны тілімдерге бөліп, йогурт немесе тахини тұздығымен бірге дереу ұсыныңыз.