Арростичини (қозы етінен жасалған шомбалдар)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (310 г)
🔥 750ккал
🥩 75Ақуыз
🥑 52Май
🍞 0Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 25 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қозы еті (шомбалдарға арналған) 300 г · 660 ккал
- Экстра вирджин зәйтүн майы 10 г · 90 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қозы етін кішкентай, біркелкі текшелерге, шамамен 1-1,5 см жағына кесіңіз, дәм үшін майсыз ет пен біраз майдың араласуын қамтамасыз етіңіз. Осы текшелерді ағаш шомбалдарға тығыз етіп өткізіңіз, әдетте бір шомбалға 7-10 данадан.
- Көмір грильін немесе қабырғалы шойын табаны өте қатты қыздырыңыз; дәстүрлі *форнацелла* болса, ол ең жақсы жұмыс істейді. Жабысып қалмау үшін гриль торын немесе дайындалған арростичиниді зәйтүн майымен аздап майлаңыз.
- Арростичиниді қызған грильге қойып, әр жағын 2-3 минуттан пісіріңіз, жиі аударып тұрыңыз, сонда олар әдемі қызарып, аздап күйген жерлері пайда болып, іші піскен, бірақ жұмсақ және шырынды болып қалады.
- Арростичиниді грильден дереу алып, үстіне ірі тұзды мол сеуіп, ыстықтай ұсыныңыз.
