Асопао де Польо (тауық еті мен күріш қосылған қою сорпа)

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық саны 188 г · 309 ккал
• Орташа дәнді күріш 50 г · 180 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 40 ккал
• Сары пияз, текшеленіп туралған 30 г · 12 ккал
• Жасыл бұрыш, текшеленіп туралған 30 г · 6 ккал
• Сарымсақ, туралған 4 г · 6 ккал
• Қызанақ соусы 38 г · 8 ккал
• Сазон (аннатомен) 2 г · 0 ккал
• Жаңа кориандр, туралған 5 г · 1 ккал
• Тауық сорпасы 250 г · 25 ккал
• Су 75 г · 0 ккал
• Консервіленген көгершін бұршақ, суы ағызылған 50 г · 60 ккал
• Картоп, текшеленіп туралған 50 г · 39 ккал
• Іспан зәйтүндері, тілінген 8 г · 9 ккал
• Лавр жапырақтары 1 г · 0 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 0 ккал
• Қара бұрыш 1 г · 0 ккал
• Лайм, ұсыну үшін 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын 2.5 см кесектерге кесіңіз; тұз, қара бұрыш және кептірілген ореганомен жақсылап дәмдеңіз. Шетке қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазанда зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тауық кесектерін қосып, барлық жағынан қызартып қуырыңыз; алып, шетке қойыңыз.
3. Кастрюльге текшеленіп туралған пиязды, бұрышты және туралған сарымсақты қосыңыз. Көкөністер жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз.
4. Қызанақ соусын, Сазон дәмдеуішін, лавр жапырақтарын және туралған кориандрды қосыңыз. Тұрақты араластырып, 2-3 минут пісіріңіз.
5. Тауықты кастрюльге қайтарыңыз. Тауық сорпасын, суды және текшеленіп туралған картопты қосыңыз. Қайнағаннан кейін отты орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз, қақпағын жауып, 20 минут бұқтырыңыз.
6. Піспеген күрішті, суы ағызылған көгершін бұршақты және тілінген зәйтүндерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, қақпағын жабыңыз және тағы 20-25 минут бұқтыруды жалғастырыңыз, немесе күріш жұмсарғанша және сорпа қажетті консистенцияға дейін қоюланғанша пісіріңіз.
7. Лавр жапырақтарын алып тастаңыз. Дәмін татып, қажет болса, дәмдеуіштерді реттеңіз. Ыстық күйінде, үстіне қосымша жаңа кориандр және жаңа лайм шырынымен безендіріп ұсыныңыз.