Бакаляу ком Тодуш

🛒 Ингредиенттер

• Тұзсыздандырылған треска филесі 150 г · 123 ккал
• Картоп 200 г · 154 ккал
• Қатты қайнатылған жұмыртқалар 100 г · 155 ккал
• Консервіленген бұршақ, суы ағызылған 100 г · 164 ккал
• Жасыл қырыққабат 150 г · 38 ккал
• Сәбіз 80 г · 33 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Қосымша таза зәйтүн майы 36 г · 318 ккал
• Жаңа петрушка, туралған 5 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Егер кептірілген тұздалған тресканы қолдансаңыз, оны 2-3 күн бойы суық суға салып, күніне 2-3 рет суын ауыстырып, тұзын шығарыңыз. Тресканы мұқият ағызып, шайыңыз.
2. Үлкен кастрюльге тұзсыздандырылған тресканы, картопты (аршып, ірі бөліктерге кесілген) және сәбізді (аршып, қалың тілімдерге кесілген) аздап тұздалған суда жұмсарғанша қайнатыңыз. Кепсермен алып, бір шетке қойыңыз.
3. Дәл сол қайнаған суға қырыққабат кесектерін қосып, жұмсарғанша қайнатыңыз. Бөлек, жұмыртқаларды қатты қайнатып, содан кейін қабығын аршып, екіге бөліңіз.
4. Тресканы, картопты, сәбізді, қырыққабатты, бұршақты және екіге бөлінген жұмыртқаларды үлкен табаққа әдемі етіп орналастырыңыз. Тресканы ақырын үгітіңіз.
5. Дайындық үшін шикі пияз бен сарымсақты жұқалап кесіңіз. Оларды тағамға себіңіз, содан кейін қосымша таза зәйтүн майын молынан құйып, жаңадан туралған петрушкамен безендіріңіз. Жылы күйде ұсыныңыз.