Пісірілген Тауық Бастилласы

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық сандары 1000 г · 1610 ккал
• Пияз 600 г · 240 ккал
• Үлкен жұмыртқалар 400 г · 560 ккал
• Қабығы аршылған бадам 200 г · 1150 ккал
• Өсімдік майы 27 г · 243 ккал
• Фило қамыры 500 г · 1600 ккал
• Тұзсыз сары май 150 г · 1076 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 30 г · 11 ккал
• Жаңа піскен кинза 30 г · 7 ккал
• Ұнтақталған зімбір 4 г · 14 ккал
• Ұнтақталған куркума 2 г · 7 ккал
• Зағып жіптері 1 г · 0 ккал
• Қара бұрыш 2 г · 0 ккал
• Қант ұнтағы 30 г · 116 ккал
• Ұнтақталған даршын 5 г · 12 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын туралған пияз, зімбір, куркума, зағып, даршын таяқшалары, ақжелкен, кинза және тұзбен бірге суы бар қазанға өте жұмсақ болғанша бұқтырыңыз.
2. Тауықты алып, етін жіптерге бөліп, бір шетке қойыңыз. Қазандағы пісіру сұйықтығын дәмді соусқа айналғанша қайнатыңыз.
3. Жұмыртқаларды шайқап, оларды қайнап тұрған қою соусқа баяу қосыңыз, үнемі араластыра отырып жұмсақ жұмыртқа қайнатпасын жасаңыз.
4. Бадамды қабығынан тазартып, өсімдік майында алтын түске енгенше аздап қуырыңыз, содан кейін ірі етіп ұсақтап, бір шымшым даршын мен қант ұнтағымен араластырыңыз.
5. Дөңгелек пісіру ыдысын ерітілген сары маймен майлаңыз. 5-6 фило қамыр парағын қабаттап, әрқайсысына май жағып, шеттерін ыдыстың бүйірлерінен салбыратып қойыңыз.
6. Ұнтақталған тауық етін, содан кейін жұмыртқа қоспасын және соңында ұсақталған бадамды фило негізіне біркелкі таратыңыз.
7. Салбыраған фило қамырының шеттерін салманың үстіне бүктеңіз, содан кейін үстіне тағы 4-5 май жағылған фило қамыр парағын қосып, шеттерін жинақы бәліш жасау үшін ішіне қарай бүктеңіз.
8. Үстін ерітілген сары маймен молынан майлап, 180°C (350°F) температурада 30-40 минут пісіріңіз немесе алтын қоңыр және қытырлақ болғанша ұстаңыз.
9. Біраз демалдырып, содан кейін сервистік табаққа аударыңыз. Ұсынбас бұрын үстіне қант ұнтағы мен ұнтақталған даршынды молынан себіңіз.