Пісірілген тауық энчиладасы

🛒 Ингредиенттер

• Қайнатылған тауық төсі, үгітілген 350 г · 578 ккал
• Қызыл энчилада соусы 425 г · 120 ккал
• Жүгері тортильясы 300 г · 654 ккал
• Үгітілген Монтерей Джек пен Чеддер ірімшігі қоспасы 250 г · 950 ккал
• Сары пияз, туралған 150 г · 60 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 15 г · 22 ккал
• Консервіленген турақталған жасыл чили 113 г · 23 ккал
• Зәйтүн майы 27 г · 239 ккал
• Чили ұнтағы, зире, кептірілген орегано 10 г · 10 ккал
• Жаңа кориандр, туралған (әшекейлеу үшін) 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. 23x33 см (9x13 дюйм) пісіру ыдысын майлаңыз.
2. Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды жұмсарғанша, шамамен 5 минут қуырыңыз.
3. Майдаланған сарымсақ, чили ұнтағы, зире және кептірілген орегано қосыңыз; хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз.
4. Үгітілген тауық еті мен туралған жасыл чили қосыңыз; жақсылап араластырыңыз. Шетке қойыңыз.
5. Дайындалған пісіру ыдысының түбіне шамамен 1/2 кесе (120 мл) энчилада соусын құйыңыз.
6. Әр жүгері тортильясын қалған энчилада соусына қысқа уақытқа батырып, жұмсартып, жағыңыз. Әр тортильяның ортасына тауық қоспасының бір бөлігін салыңыз.
7. Әр тортильяны тығыз орап, тігіс жағын төмен қаратып пісіру ыдысына салыңыз. Қалған тортильялар мен салмамен қайталаңыз.
8. Қалған энчилада соусын оралған тортильяларға біркелкі құйыңыз. Үгітілген ірімшікпен мол етіп себіңіз.
9. 20-25 минут пісіріңіз немесе ірімшік көпіршіктеніп, алтын-қоңыр түске енгенше. Қызмет көрсету алдында 5 минут тұрғызыңыз.
10. Қаласаңыз, жаңа туралған кориандрмен безендіріп, жылы күйінде ұсыныңыз.