Пештелген зити

🛒 Ингредиенттер

• Зити макарондары 500 г · 1780 ккал
• Езілген қызанақтар 800 г · 160 ккал
• Толық сүтті рикотта ірімшігі 400 г · 600 ккал
• Аз ылғалды ішінара майсыз моцарелла ірімшігі, үгітілген 450 г · 1350 ккал
• Пармезан ірімшігі, үгітілген 100 г · 430 ккал
• Сары пияз 150 г · 60 ккал
• Сарымсақ тістері 20 г · 30 ккал
• Зәйтүн майы 27 г · 243 ккал
• Жаңа насыбайгүл жапырақтары 15 г · 4 ккал
• Кептірілген орегано 5 г · 15 ккал
• Қант құмы 5 г · 20 ккал
• Тұз 10 г · 0 ккал
• Қара бұрыш 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Үлкен пісіру ыдысын майлаңыз.
2. Зити макарондарын қаптамадағы нұсқауларға сәйкес аль денте болғанша пісіріңіз; суын төгіп, бөлек қойыңыз.
3. Үлкен кастрюльде зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
4. Езілген қызанақ, қант, кептірілген орегано, тұз және қара бұрышты құйыңыз. Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты азайтып, кемінде 15 минут қайнатыңыз, анда-санда араластырыңыз.
5. Орташа ыдыста рикотта ірімшігін жарты жаңа насыбайгүлмен, бір шымшым тұзбен және қара бұрышпен араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
6. Үлкен ыдыста пісірілген зитиді томат соусының үштен екі бөлігімен араластырыңыз. Барлық макаронның соуспен қапталғанына көз жеткізіңіз.
7. Соуспен араластырылған зитидің жартысын дайындалған пісіру ыдысына салыңыз. Үстіне рикотта қоспасының бөліктерін қойыңыз, содан кейін моцарелла мен пармезан ірімшіктерінің жартысын себіңіз.
8. Қалған соуспен араластырылған зитиді, содан кейін қалған томат соусын салыңыз. Қалған моцарелла мен пармезан ірімшіктерімен аяқтаңыз.
9. 25-30 минут пісіріңіз, немесе ірімшік еріп, көпіршіктер пайда болып, аздап алтын түсті болғанша. Қызмет көрсету алдында 10 минут тынығуға қалдырыңыз.