Баками Аям (Тауық кеспесі)

🛒 Ингредиенттер

• Жұмыртқа кеспесі 150 г · 200 ккал
• Сүйексіз, терісіз тауық саны 120 г · 180 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Зімбір 5 г · 4 ккал
• Ашық соя соусы 18 г · 10 ккал
• Қара соя соусы 6 г · 5 ккал
• Устрица соусы 12 г · 10 ккал
• Күнжіт майы 4 г · 40 ккал
• Тауық сорпасы 50 г · 5 ккал
• Ақ бұрыш 1 г · 4 ккал
• Бок-чой 80 г · 10 ккал
• Жасыл пияз (Скаллиондар) 5 г · 2 ккал
• Қуырылған шалот 5 г · 25 ккал
• Бейтарап өсімдік майы 5 г · 40 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық үстіңгі қабатын дайындаңыз: вокқа немесе табаға май құйыңыз. Туралған сарымсақ пен үгітілген зімбірді хош иісі шыққанша қуырыңыз.
2. Турап дайындалған тауық санын қосып, піскенше қуырыңыз. Ашық соя соусымен, қара соя соусымен, устрица соусымен, қантпен, ақ бұрышпен және тауық сорпасымен дәмдеңіз.
3. Соус қоюланғанша және тауық еті жұмсарғанша бұқтырыңыз. Бөлек қойыңыз.
4. Жұмыртқа кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес "al dente" болғанша пісіріңіз. Бок-чойды сол қайнаған суда қысқаша бланширлеңіз.
5. Кеспенің суын төгіп, сервирлеу ыдысында бір аздап күнжіт майымен және аздап ашық соя соусымен араластырыңыз.
6. Кеспенің үстіне дайындалған тауық үстіңгі қабатын және бланширленген бок-чойды салыңыз. Туралған жасыл пиязбен және қуырылған шалотпен безендіріңіз.