Бан Мянь (Үй кеспесі сорпасы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (608 г)
🔥 584ккал
🥩 45Ақуыз
🥑 25Май
🍞 55Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 2 г Қаныққан майлар: 9 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жаңа жұмыртқа кеспесі (Бан Мянь стилінде) 120 г · 180 ккал
- Майдаланған шошқа еті (майсыз) 80 г · 200 ккал
- Кептірілген хамса (Икан Билис) 15 г · 52 ккал
- Жұмыртқа 60 г · 80 ккал
- Жасыл жапырақты көкөніс (мысалы, шпинат, чой сум) 60 г · 17 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Қуырылған шалот (әсемдеу үшін) 8 г · 40 ккал
- Ашық түсті соя соусы 10 г · 7 ккал
- Су 250 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Кептірілген хамсаны суық сумен шайыңыз; содан кейін кәстрөлге хамса мен 250 г су қосып, қайнатып, 15 минут баяу отта бұқтырып, сорпа дайындаңыз. Хамсаны сүзіп алыңыз да, мөлдір сорпаны бөлек қойыңыз.
- Сорпа қайнап жатқанда, майдаланған шошқа етін ұсақталған сарымсақпен аздап майға қуырыңыз; тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз.
- Бөлек қайнаған суы бар кәстрөлде жаңа жұмыртқа кеспесін әл-дентеге дейін пісіріңіз, әдетте 2-3 минут. Кеспені алып, содан кейін жасыл жапырақты көкөністерді сол суда шамамен 30 секунд бланшқа батырыңыз.
- Қайнаған хамса сорпасында жұмыртқаны ақуызы ақ болып қатып, сарыуызы сұйық болып қалатындай етіп 2-3 минуттай браконьерлік етіңіз.
- Дайын кеспені үлкен ыдысқа салыңыз. Үстіне ыстық хамса сорпасын құйып, содан кейін майдаланған шошқа етін, бланшталған көкөністерді және браконьерлік жұмыртқаны қойыңыз. Ашық түсті соя соусымен құйып, қытырлақ қуырылған шалотпен әсемдеңіз. Дереу ұсыныңыз.
