Мисо Рамен

🛒 Ингредиенттер

• Рамен кеспесі 150 г · 200 ккал
• Чашу шошқа еті 60 г · 250 ккал
• Аджитама (маринадталған жұмсақ пісірілген жұмыртқа) 50 г · 70 ккал
• Тәтті жүгері (консервіленген) 30 г · 25 ккал
• Тұзсыз сары май 5 г · 36 ккал
• Менма (ашытылған бамбук өскіндері) 15 г · 5 ккал
• Жасыл пияз, туралған 5 г · 2 ккал
• Нори балдыры (1 парақ) 2 г · 6 ккал
• Бұршақ өскіндері 20 г · 6 ккал
• Тауық немесе шошқа етінің сорпасы 350 г · 35 ккал
• Мисо пастасы (қызыл немесе авасе) 30 г · 60 ккал
• Соя соусы 15 г · 10 ккал
• Мирин 15 г · 20 ккал
• Саке (пісіру шарабы) 15 г · 20 ккал
• Жаңа зімбір, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Сарымсақ, үгітілген 5 г · 7 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльде кеспе үшін суды қайнатыңыз. Бөлек кастрюльде тауық немесе шошқа етінің сорпасын қыздырыңыз.
2. Сорпа қызып жатқан кезде, кішкентай ыдыста мисо пастасын, соя соусын, миринді, сакені, үгітілген зімбірді, үгітілген сарымсақты және күнжіт майын араластырып, мисо таре дайындаңыз.
3. Рамен кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес 2-3 минут пісіріңіз. Суын жақсылап төгіп, бөлек қойыңыз.
4. Қыздырылған сорпаға мисо таре қоспасын қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз, мисо қосылғаннан кейін қатты қайнамауын қадағалаңыз.
5. Раменді жинаңыз: Сүзілген кеспені үлкен табаққа салыңыз. Үстіне ыстық мисо сорпасын құйыңыз.
6. Кеспе үстіне чашу шошқа етін, аджитаманы (жартылай кесілген), тәтті жүгеріні, менманы және бұршақ өскіндерін қойыңыз. Туралған жасыл пиязбен және бір парақ нори балдырымен безендіріңіз.
7. Үстіне бір кесек тұзсыз сары майды қойыңыз, оны қосымша дәмділік үшін ыстық сорпаға баяу ерітіңіз. Дереу ұсыныңыз.