Вонтон кеспiк сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Шошқа етінің фаршы (майсыз) 60 г · 150 ккал
• Ауланған және тазартылған асшаяндар 30 г · 25 ккал
• Вонтон орамдары 18 г · 50 ккал
• Соя соусы 15 г · 10 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Жүгері крахмалы 3 г · 10 ккал
• Жұмыртқа кеспесі (пісірілген) 150 г · 180 ккал
• Тауық немесе шошқа етінің сорпасы 350 г · 35 ккал
• Бок-чой 80 г · 10 ккал
• Жасыл пияз (сарымсақ), туралған 5 г · 1 ккал
• Жаңа имбирь, үгітілген 5 г · 0 ккал
• Сарымсақ, туралған 5 г · 0 ккал
• Ақ бұрыш 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Вонтон толтыру үшін, тартылған шошқа етін, ұсақталған асшаяндарды, 1 ас қасық соя соусын, 1 шай қасық күнжіт майын, жүгері крахмалын, 1/2 шай қасық ақ бұрышты, үгітілген зімбірді, туралған сарымсақты және қантты ыдысқа салыңыз. Жақсылап араластырып, сәл жабысқақ болғанша араластырыңыз.
2. Әр вонтон орамасының ортасына аздаған (шамамен 1 шай қасық) толтырма салыңыз. Шеттерін сумен ылғалдап, қалаған вонтон пішініне келтіріп бүктеңіз, олардың тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз.
3. Орташа отта тауық немесе шошқа етінің сорпасын қайнатыңыз. Қалауыңызға қарай қосымша соя соусы мен ақ бұрышпен дәмдеңіз.
4. Бөлек кастрюльде суды қатты қайнатыңыз. Вонтондарды бөліктерге бөліп, олар қалқып шыққанша және толық піскенше, шамамен 3-5 минут пісіріңіз. Оларды торлы қасықпен алыңыз.
5. Жұмыртқа кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, сол қайнаған суға салып, «аль денте» күйіне жеткенше пісіріңіз. Суын төгіп, жабысып қалмауы үшін суық сумен шайыңыз.
6. Бок-чойды қайнап тұрған сорпада шамамен 1-2 минуттай жұмсақ-қытырлақ болғанша аздап қайнатыңыз. Алып, бір жаққа қойыңыз.
7. Дастарханға беру үшін, пісірілген жұмыртқа кеспесін табақтарға бөліңіз. Үстіне пісірілген вонтондар мен аздап қайнатылған бок-чойды салыңыз.
8. Кеспе, вонтон және бок-чойдың үстіне ыстық дәмделген сорпаны құйыңыз. Жаңа туралған жасыл пиязбен және аз ғана күнжіт майымен әдемілеп безендіріп, дереу дастарханға ұсыныңыз.