Татаки сиыры
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (240 г)
🔥 365ккал
🥩 48Ақуыз
🥑 13Май
🍞 13Көмірсу
Талшық: 1 г Қант: 7 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 5 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр етінің филесі (немесе сиыр еті) 150 г · 250 ккал
- Соя соусы 35 г · 20 ккал
- Күріш сірке суы 15 г · 3 ккал
- Мирин 15 г · 30 ккал
- Жаңа имбирь, үгітілген 5 г · 4 ккал
- Сарымсақ, майдаланған 3 г · 4 ккал
- Көк пияз, туратылған 10 г · 3 ккал
- Кунжут майы 5 г · 40 ккал
- Қуырылған кунжут тұқымдары 2 г · 11 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сиыр етін құрғатып, барлық жағынан тұзбен және қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Қалың табанды немесе шойын табаны қатты отта түтін шыққанша қыздырыңыз, содан кейін сиыр етін әр жағынан 30-60 секунд қуырыңыз, ортасы қанды қалуы керек.
- Дереу қуырылған сиыр етін мұзды ваннаға 1-2 минутқа салып, пісіруді тоқтатыңыз, содан кейін оны толығымен құрғатып, тоңазытқышта кем дегенде 15 минут салқындатыңыз.
- Сиыр еті салқындаған кезде, татаки соусын дайындаңыз: соя соусын, күріш сірке суын, миринді, үгітілген имбирьді, майдаланған сарымсақты және кунжут майын кішкене ыдыста араластырыңыз.
- Салқындағаннан кейін, сиыр етін өткір пышақпен дәндеріне қарсы өте жұқа, шамамен 2-3 мм қалыңдықта тураңыз.
- Туратылған сиыр етін сервистік табаққа орналастырыңыз, дайындалған татаки соусымен молынан құйыңыз және туратылған көк пияз бен қуырылған кунжут тұқымдарымен безендіріңіз.
