Қара бұрышпен тауық

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық төсі 250 г · 421 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 75 г · 15 ккал
• Сары пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жаңа зімбір 5 г · 4 ккал
• Соя соусы 15 г · 8 ккал
• Устрица соусы 15 г · 20 ккал
• Күріш сірке суы 5 г · 1 ккал
• Жүгері крахмалы 10 г · 38 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 44 ккал
• Рапс майы 15 г · 133 ккал
• Жаңа тартылған қара бұрыш 5 г · 13 ккал
• Тауық сорпасы 50 г · 15 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төсін 2.5 см кесектерге турап, 1 шай қасық соя соусымен, 1 шай қасық жүгері крахмалымен және 1 шай қасық күнжіт майымен кем дегенде 15 минутқа маринадтаңыз.
2. Соусты дайындаңыз: соя соусын, устрица соусын, күріш сірке суын, 10 г қантты, тауық сорпасын, 2 ас қасық жаңа тартылған қара бұрышты және 1 ас қасық жүгері крахмалын араластырыңыз.
3. Үлкен вок немесе табада рапс майын қатты отта қыздырыңыз. Маринадталған тауықты қосып, 3-4 минут бойы ашық қоңыр түске еніп, піскенше қуырыңыз. Тауықты алып, бір шетке қойыңыз.
4. Сол вокқа қажет болса, аздап май қосып, содан кейін туралған пиязды, сарымсақты және зімбірді 1-2 минут бойы хош иіс шыққанша қуырыңыз. Болгар бұрышын қосып, тағы 2-3 минут бойы сәл жұмсарғанша пісіріңіз.
5. Піскен тауықты көкөністермен бірге вокқа қайта салыңыз. Дайындалған соус қоспасын құйып, соус қоюланып, барлық ингредиенттерді жапқанша, шамамен 1-2 минут бойы үнемі араластырыңыз.
6. Дәмін татып, қажет болса, дәмдеуіштерді реттеңіз, қалауыңызша 2 г тұз қосыңыз. Дереу ұсыныңыз, қалауыңызша қосымша қара бұрыш немесе туралған көк пиязбен әсемдеңіз, әдетте буда пісірілген күрішпен беріледі.