Қара бұрыш крабы

🛒 Ингредиенттер

• Теңіз крабы 400 г · 320 ккал
• Қара бұрыш түйіршіктері 15 г · 38 ккал
• Сарымсақ 20 г · 30 ккал
• Зімбір 15 г · 12 ккал
• Шалот пиязы 40 г · 29 ккал
• Қызыл чили бұрышы 10 г · 4 ккал
• Соя соусы 20 г · 10 ккал
• Устрица соусы 20 г · 26 ккал
• Тәтті соя соусы 30 г · 60 ккал
• Өсімдік майы 30 г · 270 ккал
• Тауық сорпасы 50 г · 3 ккал
• Жүгері крахмалы 5 г · 18 ккал
• Жасыл пияз 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Балшық крабды мұқият тазалаңыз, алжапқышы мен желбезектерін алып тастаңыз, содан кейін денесін бөліктерге бөліп, тырнақтарын сәл жарыңыз. Бөлек қойыңыз.
2. Діңгекте немесе тағам комбайнында қара бұрыш түйіршіктерін ірі ұнтақтаңыз. Сондай-ақ, сарымсақ, зімбір, шалот пиязы және қызыл чили бұрышын ұсақтап тураңыз немесе езіп, паста жасаңыз.
3. Үлкен уокта орташа-жоғары отта өсімдік майын қыздырыңыз. Дайындалған дәмдеуіш пастасын қосып, хош иісі шыққанша, шамамен 2-3 минут қуырыңыз.
4. Ірі ұнтақталған қара бұрыш түйіршіктерін қосып, хош иісі күшейгенше тағы бір минут қуырыңыз. Соя соусын, устрица соусын, тәтті соя соусын және тауық сорпасын құйыңыз.
5. Соусты қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін дайындалған краб кесектерін қосыңыз. Уоктың қақпағын жауып, 8-10 минут бойы пісіріңіз, немесе краб ашық қызыл түске еніп, толығымен піскенше.
6. Кішкене тостағанда жүгері крахмалын бір ас қасық сумен араластырып, қоспа жасаңыз. Қоспаны қайнап тұрған соусқа қосып, қажетті консистенцияға дейін қоюлатыңыз.
7. Кепитинг Лада Хитамыды дереу, тураған жасыл пиязбен безендіріп беріңіз. Ол буда піскен ақ күрішпен тамаша үйлеседі.