Қайнатылған жержаңғақтар
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (375 г)
🔥 780ккал
🥩 36Ақуыз
🥑 68Май
🍞 22Көмірсу
Талшық: 9 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 10 г Тұз: 13 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Шикі жержаңғақ (қабығымен) 1000 г · 3119 ккал
- Су 4000 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Шикі жержаңғақтарды кез келген кірді немесе қоқысты кетіру үшін суық ағын су астында мұқият шайыңыз, қажет болған жағдайда ақырын ысқылаңыз.
- Тазартылған жержаңғақты үлкен кастрюльге салып, оларды кем дегенде 5 см жабатын су құйыңыз; тұзды қосыңыз.
- Суды қатты отта қайнатыңыз, содан кейін отты баяулатып, қазанды жабыңыз және кем дегенде 2-3 сағат қайнатыңыз.
- Жержаңғақтың жұмсақтығын тексеріңіз; олар жұмсақ және сәл берік болуы керек. Егер олай болмаса, әр 30 минут сайын тексеріп, қайнатуды жалғастырыңыз.
- Жержаңғақ қажетті жұмсақтыққа жеткенде, қазанды оттан алып, дәмді көбірек сіңіру үшін тұзды суда тағы 30 минутқа қалдырыңыз.
- Жержаңғақтың суын төгіп, жылы күйінде ұсыныңыз немесе бөлме температурасына дейін суытыңыз. Оларды тоңазытқышта бір аптаға дейін сұйықтығында сақтауға болады.
