Сірке суына маринадталған хамса
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (100 г)
🔥 243ккал
🥩 12Ақуыз
🥑 21Май
🍞 1Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жаңа хамса филесі 60 г · 79 ккал
- Қосымша таза зәйтүн майы 18 г · 159 ккал
- Сарымсақ 3 г · 4 ккал
- Жаңа ақжелкен 4 г · 1 ккал
- Ақ шарап сірке суы 15 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Хамсаларды бас, ішек-қарын және сүйектерінен тазартып, көбелек тәрізді филе жасаңыз; мұздай сумен жақсылап шайыңыз.
- Қауіпсіздік үшін тазартылған хамса филесін ықтимал паразиттерді жою үшін кемінде 24-48 сағат мұздатқышта ұстаңыз; содан кейін тоңазытқышта ерітіңіз.
- Ерітілген хамса филесін таяз ыдысқа салыңыз, үстіне ақ шарап сірке суын толық құйып, мол мөлшерде тұз қосыңыз; тоңазытқышта 4-8 сағат немесе түнде филе мөлдір емес болғанша маринадтаңыз.
- Маринадталған соң, хамсаларды мұқият ағызып, артық сұйықтықты кетіру үшін ақырын басыңыз; оларды ыдысқа әдемілеп орналастырыңыз.
- Сарымсақты майдалап турап, жаңа ақжелкенді шабыңыз; оларды орналастырылған хамсалардың үстіне себіңіз.
- Соңында, дастарханға берер алдында қосымша таза зәйтүн майын мол етіп құйыңыз.
