Бори Бори

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз және терісіз тауық төсі 125 г · 206 ккал
• Сары жүгері ұны 40 г · 146 ккал
• Үгітілген пармезан ірімшігі 15 г · 62 ккал
• Пияз 40 г · 16 ккал
• Сәбіз 50 г · 21 ккал
• Балдыркөк сабағы 40 г · 6 ккал
• Тауық сорпасы 150 г · 15 ккал
• Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
• Қара бұрыш дәндері 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауықты үлкен кәстрөлге сумен, туралған пиязбен, сәбізбен, балдыркөкпен, лавр жапырағымен және бұрыш дәндерімен бірге салыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, тауық толық пісіп, жұмсарғанша және қанық сорпа пайда болғанша 60-90 минут бұқтырыңыз.
2. Тауық пен лавр жапырағын кәстрөлден алып тастаңыз. Тауықты салқындаған соң етін турап, бір шетке қойыңыз. Сорпаны сүзіп, піскен көкөністерді тастаңыз.
3. Ыдысқа сары жүгері ұнын, үгітілген пармезан ірімшігін және бір шымшым тұзды салыңыз. Жылы тауық сорпасынан бірнеше қасықтан біртіндеп қосып, тығыз, иілгіш қамыр пайда болғанша араластырыңыз.
4. Қамырдың кішкене бөліктерін алақаныңызбен домалатып, диаметрі шамамен 1-1,5 см болатын мәрмәр шарларындай етіп жасаңыз.
5. Сүзілген тауық сорпасын ақырын қайнатыңыз. Жүгері ұны мен ірімшік шарларын қайнап тұрған сорпаға абайлап салыңыз.
6. Бори бориді шамамен 10-15 минут пісіріңіз, немесе олар бетіне көтеріліп, толық піскенше.
7. Туралған тауықты сорпаға қайта қосып, бірнеше минут жылытып, бірден қызмет етіңіз. Қаласаңыз, жаңа туралған ақжелкенмен безендіріңіз.