Бұқтырылған сиыр еті орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінің жауырын кесіндісі 150 г · 350 ккал
• Бидай тортилласы 70 г · 200 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Сәбіз 30 г · 12 ккал
• Болгар бұрышы 30 г · 9 ккал
• Сиыр сорпасы 50 г · 5 ккал
• Турап дайындалған салат жапырақтары 20 г · 3 ккал
• Турап дайындалған қызанақ 30 г · 5 ккал
• Кремді соус 15 г · 45 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сиыр етінің жауырын кесіндісін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен шойын немесе пешке арналған кастрюльде орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз.
2. Сиыр етін барлық жағынан қатты қызарғанша қуырыңыз, содан кейін оны кастрюльден алыңыз. Кастрюльге туралған пиязды, сәбізді және болгар бұрышын қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
3. Сиыр етін кастрюльге қайтарыңыз, сиыр сорпасын құйыңыз, еттің басым бөлігі су астында екеніне көз жеткізіңіз. Қайнатыңыз, содан кейін қақпағын жауып, 160°C (325°F) температураға дейін қыздырылған пешке 3 сағатқа немесе өте жұмсарғанша ауыстырыңыз.
4. Піскеннен кейін сиыр етін кастрюльден алып, екі шанышқының көмегімен жіңішкелеп бөліңіз. Жіңішкеленген сиыр етін аздап бұқтырылған сұйықтықпен араластырып, ылғалды сақтаңыз.
5. Бидай тортилласын құрғақ табада немесе микротолқынды пеште жұмсарғанша аздап жылытыңыз. Тортилланың үстіне кремді соус қабатын біркелкі жағыңыз.
6. Тортилланың ортасына көп мөлшерде туралған сиыр етін қойыңыз. Үстіне туралған салат жапырақтары мен туралған қызанақ салыңыз.
7. Тортилланың шеттерін ішке қарай бүктеп, содан кейін оны төменнен жоғары қарай тығыз орап, берік орама жасаңыз. Дереу ұсынып, дәмді тамақтан рахат алыңыз!