Қуырылған бөдене
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (750 г)
🔥 770ккал
🥩 56Ақуыз
🥑 42Май
🍞 22Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 14 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бөдене 200 г · 460 ккал
- Зәйтүн майы 14 г · 120 ккал
- Пияз 70 г · 28 ккал
- Сәбіз 60 г · 24 ккал
- Балдыркөк сабағы 40 г · 6 ккал
- Сарымсақ тісі 6 г · 9 ккал
- Қызыл құрғақ шарап 120 г · 100 ккал
- Тауық сорпасы 240 г · 24 ккал
- Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
- Балғын тимьян 5 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бөденелерді қағаз сүлгімен құрғатып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Зәйтүн майын қалың түпті кастрюльде орташа-жоғары отта қыздырыңыз, содан кейін бөденелерді барлық жағынан алтын түске енгенше, әр жағына 2-3 минуттан қуырыңыз; алып, бөлек қойыңыз.
- Тураған пияз, сәбіз және балдыркөкті кастрюльге қосып, 5-7 минут жұмсарғанша қуырыңыз.
- Тураған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Қызыл шарапты құйып, кастрюльді деглазурлаңыз, түбіндегі барлық қызарған бөліктерді қырып алыңыз; қайнатып, көлемі азайғанша 2-3 минут пісіріңіз.
- Бөденелерді кастрюльге қайта салыңыз, тауық сорпасын, лавр жапырағын және балғын тимьянды қосыңыз; баяу қайнатыңыз.
- Кастрюльдің қақпағын жауып, пеште 160°C (325°F) температурада 60-70 минут бойы немесе бөденелер өте жұмсақ болғанша бұқтырыңыз.
- Пештен алыңыз, лавр жапырағы мен тимьян бұтақтарын алып тастаңыз, бұқтырылған бөденені қою тұздығы мен көкөністерімен бірге дереу беріңіз.
