Булдак

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық саны 200 г · 330 ккал
• Кочуджан 30 г · 60 ккал
• Кочугару 8 г · 24 ккал
• Соя соусы 15 г · 8 ккал
• Турап дайындалған сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Үгітілген имбирь 5 г · 4 ккал
• Жүгері шәрбаты 10 г · 30 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Пияз, тілімдеп туралған 40 г · 16 ккал
• Жасыл пияз, туралған 5 г · 2 ккал
• Моцарелла ірімшігі, үгітілген 40 г · 120 ккал
• Су немесе тауық сорпасы 30 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын тістеуге ыңғайлы етіп турап, бөлек қойыңыз. Ыдысқа гочуджанг, гочугару, соя соусы, туралған сарымсақ, үгітілген имбирь, жүгері сиропы және күнжіт майын араластырып, ащы маринад жасаңыз.
2. Маринадқа тауық кесектері мен тілімдеп туралған пиязды қосып, олардың жақсылап жабылғанына көз жеткізіңіз. Кем дегенде 30 минут маринадтаңыз, немесе жақсы нәтиже үшін, тоңазытқышта түнде қалдырыңыз.
3. Үлкен табаны немесе вокты орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Маринадталған тауық пен пиязды қосып, тауық барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз.
4. Суды немесе тауық сорпасын құйыңыз, отты орташа-төмен деңгейге түсіріп, қақпағын жауып, 10-15 минут немесе тауық толық пісіп, соус аздап қоюланғанша бұқтырыңыз.
5. Қақпағын алып тастаңыз, үгітілген моцарелла ірімшігін тауықтың үстіне біркелкі себелеп, ірімшік еріп, көпіршіктенгенше бірнеше минутқа қайта жабыңыз. Дастарханға берер алдында туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.