Бун Ка балық кеспе сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Балық филесі 150 г · 144 ккал
• Күріш вермишельі (пісірілген) 150 г · 165 ккал
• Балық котлеттері 50 г · 90 ккал
• Қызанақ 100 г · 18 ккал
• Ананас 50 г · 25 ккал
• Балық соусы 20 г · 10 ккал
• Асшаян пастасы (міндетті емес) 5 г · 4 ккал
• Жаңа аскөк 10 г · 4 ккал
• Жасыл пияз 10 г · 3 ккал
• Сарымсақ 5 г · 8 ккал
• Шалот пиязы 10 г · 7 ккал
• Аспаздық май 15 г · 135 ккал
• Балық сорпасы 300 г · 30 ккал
• Күріш сірке суы 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Балықты дайындаңыз: Балық филесін тұз бен бұрышпен дәмдеп, содан кейін алтын түске енгенше және толық піскенше табада қуырыңыз, немесе жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бөлек қойыңыз.
2. Балық котлеттерін дайындаңыз: Егер шикі балық пастасын қолдансаңыз, одан кішкене котлеттер жасап, қуырыңыз. Егер дайын балық котлеттерін қолдансаңыз, оларды кесіп, тез қуырыңыз немесе қайнатыңыз.
3. Хош иісті заттарды қуырыңыз: Үлкен кастрюльге майдалап туралған шалот пиязын, сарымсақты және туралған қызанақты аздаған майда хош иісі шығып, қызанақ жұмсарғанша қуырыңыз.
4. Сорпаны дайындаңыз: Кастрюльге балық сорпасын, ананас тілімдерін, балық соусын, бір шымшым қантты және аздаған күріш сірке суын қосыңыз. Дәмдері араласқанша 15-20 минут бұқтырыңыз.
5. Кеспе пісіріңіз: Сорпа қайнап жатқанда, күріш вермишельін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес al dente болғанша пісіріңіз. Суын төгіп, жабысып қалмас үшін суық сумен шайыңыз.
6. Сорпаны құрастырыңыз: Әр порцияға піскен күріш вермишельінің мол бөлігін салыңыз. Қуырылған балық филесін және балық котлеттерін кеспенің үстіне орналастырыңыз.
7. Сорпаны аяқтаңыз: Қайнап тұрған сорпаға жаңа аскөк пен туралған жасыл пиязды қосыңыз. Дәмін татып, қажет болған жағдайда дәмдеуіштерді реттеңіз, қалауыңызша терең дәм беру үшін аздап асшаян пастасын қосыңыз.
8. Ұсыныңыз: Ыстық сорпаны кеспе, балық және гарнирлердің үстіне құйыңыз. Қалауыңызша, қосымша жаңа аскөк, жасыл пияз және чилимен безендіріңіз.