Бирма тауық карриі

🛒 Ингредиенттер

• Сүйекті, терісімен тауық саны 150 г · 315 ккал
• Пияз 75 г · 30 ккал
• Сарымсақ 8 г · 12 ккал
• Жаңа имбирь 10 г · 8 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Чили ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Балық тұздығы 8 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 15 г · 133 ккал
• Картоп 75 г · 58 ккал
• Су 60 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдысқа тауық санына куркума ұнтағының жартысын, чили ұнтағын және бір шымшым тұзды қосыңыз. Жақсылап араластырып, кемінде 15 минут, немесе 30 минутқа дейін маринадтаңыз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазандықта өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
3. Кастрюльге туралған сарымсақ пен үгітілген имбирьді қосыңыз. Сарымсақты күйдіріп алмауға тырысып, хош иіс шыққанша тағы 2-3 минут қуырыңыз.
4. Қалған куркума ұнтағы мен чили ұнтағын араластырып, хош иіс шыққанша шамамен 1 минут пісіріңіз. Бұл хош иісті карри негізін жасайды.
5. Маринадталған тауық сандарын кастрюльге салып, оларды барлық жағынан 5-7 минут қуырыңыз. Бұл кезеңде тауық толық пісуі қажет емес.
6. Кастрюльге текшелеп туралған картопты, балық тұздығын, бір шымшым қант пен суды қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз.
7. Отты баяуға қойып, кастрюльдің қақпағын жауып, 30-35 минут бойы бұқтырыңыз, немесе тауық жұмсарып, толық піскенше және картоп жұмсарғанша. Жабысып қалмас үшін анда-санда араластырып отырыңыз.
8. Дәмін татып, қажет болса, тұзды немесе балық тұздығын қосу арқылы дәмдеуді реттеңіз. Ыстық күйде, дәстүр бойынша буда пісірілген күрішпен бірге беріңіз.