Трапанезе пестосы бар бузиате

🛒 Ингредиенттер

• Бузиате пастасы 80 г · 287 ккал
• Піскен қызанақтар 150 г · 27 ккал
• Қабығы аршылған бадам 20 г · 115 ккал
• Жаңа насыбайгүл жапырақтары 15 г · 3 ккал
• Сарымсақ түйірі 5 г · 7 ккал
• Үгітілген Пекорино Романо ірімшігі 15 г · 59 ккал
• Қосымша таза зәйтүн майы 30 г · 265 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Трапанезе пестосын жасау үшін қызанақтарды қайнатып, қабығын аршыңыз, содан кейін ірілеп турап, бір шетке қойыңыз.
2. Келсапта (немесе тағам комбайнында) қабығы аршылған бадамды сарымсақпен бірге ұсақтап езіңіз.
3. Туралған қызанақтарды, жаңа насыбайгүл жапырақтарын және үгітілген Пекорино Романо ірімшігін қоспаға қосыңыз; жақсылап араласып, қалың песто пайда болғанша ұсақтауды немесе импульспен араластыруды жалғастырыңыз.
4. Песто қажетті консистенцияға жеткенше, араластыруды жалғастыра отырып, қосымша таза зәйтүн майын ақырын құйыңыз; дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз.
5. Бузиате пастасын тұздалған қайнаған суға үлкен кастрюльге қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес, аль денте болғанша пісіріңіз.
6. Пастаның суын төгіп, аз ғана пісіру суын қалдырып, содан кейін оны тікелей сервистік тостағанға салыңыз.
7. Ыстық пастаға Трапанезе пестосын қосып, жақсылап араластырыңыз; қажет болса, тегістеу үшін қалған паста суынан бір-екі қасық қосыңыз.
8. Бірден дастарханға ұсыныңыз, қалауыңыз бойынша жаңа насыбайгүл жапырақтарымен және қосымша үгітілген Пекорино Романо ірімшігімен безендіріңіз.