Качо э Пепе
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (282 г)
🔥 441ккал
🥩 21Ақуыз
🥑 13Май
🍞 59Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Спагетти немесе Тоннарелли пастасы 160 г · 560 ккал
- Пекорино Романо ірімшігі, ұсақ теркадан өткізілген 80 г · 312 ккал
- Жаңа тартылған қара бұрыш 4 г · 10 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жеңіл тұздалған су құйылған үлкен кастрюльді қайнатыңыз. Спагетти немесе тоннареллиді қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес аль денте болғанша пісіріңіз, содан кейін суын төгер алдында 2 стаканға жуық (480 мл) крахмалды паста суын сақтап қойыңыз.
- Құрғақ табада орташа отта жаңа тартылған қара бұрышты хош иісі шыққанша 1-2 минут қуырыңыз. Бұрыш салынған табаға шамамен 1/2 кесе (120 мл) қалдырылған паста суын қосып, ақырын қайнатыңыз.
- Пастаның суын төгіп, бірден бұрыш қоспасы бар табаға салыңыз. Ұсақ теркадан өткізілген Пекорино Романо ірімшігінің көп бөлігін қосыңыз, аздаған мөлшерін әшекейлеу үшін қалдырыңыз.
- Қысқышпен қатты араластырыңыз, қалған паста суын бір ас қасықтан біртіндеп қосып отырыңыз, сонда ірімшік еріп, пастаға жабысатын кремді, жұмсақ тұздыққа айналады. Дереу қызмет етіңіз, қалған Пекорино Романо және қосымша ұнтақталған қара бұрышпен безендіріңіз.
