Казончелли
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (237 г)
🔥 729ккал
🥩 37Ақуыз
🥑 36Май
🍞 65Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 3 г Қаныққан майлар: 20 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- "00" Ұн 70 г · 245 ккал
- Жұмыртқа (бүтін, ірі) 45 г · 63 ккал
- Пісірілген қуырылған шошқа еті мен сиыр еті қоспасы (майсыз) 45 г · 95 ккал
- Жаңа нан үгінділері 15 г · 39 ккал
- Пармезан ірімшігі (үгітілген) 25 г · 100 ккал
- Жұмыртқа сарысы 5 г · 16 ккал
- Жаңа піскен ақжелкен 3 г · 1 ккал
- Сарымсақ тілімшесі 1 г · 2 ккал
- Амаретти печеньесі 5 г · 23 ккал
- Мускат жаңғағы 0 г · 1 ккал
- Тұзсыз сары май 20 г · 143 ккал
- Жаңа шалфей жапырақтары 3 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Макарон қамырын дайындаңыз: Ұн, жұмыртқа және бір шымшым тұзды араластырып, тегіс, серпімді қамыр пайда болғанша илеңіз. 10 минут илеңіз, содан кейін жауып, 30 минут демалдырыңыз.
- Салманы дайындаңыз: Пісірілген етті майдалап тураңыз немесе еттартқыштан өткізіңіз, оны нан үгінділерімен, үгітілген пармезанмен, жұмыртқа сарысымен, туралған ақжелкенмен, ұсақталған сарымсақпен, ұсақталған амаретти печеньесімен, мускат жаңғағымен, тұзбен және бұрышпен араластырыңыз. Біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Қамырды жайыңыз: Қамырды кіші бөліктерге бөліп, әр бөлігін макарон машинасымен немесе оқтаумен өте жұқа етіп жайыңыз, ұзын парақтар жасаңыз.
- Казончеллиді толтырыңыз: Макарон парағының бір жартысы бойына белгілі бір аралықтармен кішкене қасық толтырма (шамамен 1 шай қасық) салыңыз. Макарон парағының екінші жартысын толтырманың үстіне бүктеңіз.
- Казончеллиді пішіңіз: Әрбір салманың айналасын нығыздап жабыстырыңыз, содан кейін кондитерлік дөңгелек немесе пышақпен жеке жарты ай немесе үшбұрыш пішіндерін кесіңіз. Шеттерінің жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз.
- Казончеллиді пісіріңіз: Үлкен кастрюльге тұзды суды қайнатыңыз. Казончеллиді қайнаған суға мұқият салып, 3-4 минут пісіріңіз немесе олар бетіне шығып, жұмсарғанша.
- Соусты дайындаңыз: Макарон пісіп жатқанда, үлкен табада орташа отта сары майды ерітіңіз. Жаңа шалфей жапырақтарын қосып, май алтын қоңыр және хош иісті болғанша пісіріңіз.
- Дастарқанға ұсыну: Піскен казончеллиді судан торлы қасықпен абайлап алып, май мен шалфей соусы бар табаға тікелей салыңыз. Абайлап араластырып, соуспен қаптаңыз, содан кейін дереу қосымша үгітілген пармезан ірімшігімен безендіріп беріңіз.
