Сырлы түсті қырыққабат

🛒 Ингредиенттер

• Түрлі түсті қырыққабат гүлшоқтары 113 г · 28 ккал
• Толық сүт 129 г · 79 ккал
• Тұздалмаған сары май 13 г · 93 ккал
• Бидай ұны 13 г · 47 ккал
• Үгітілген Чеддер ірімшігі 50 г · 202 ккал
• Дижон қышасы 1 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 200°C-ге (180°C желдеткішпен/Газ белгісі 6) қыздырыңыз. Түсті қырыққабатты тістеуге ыңғайлы гүлшоқтарына бөліңіз және жұмсақ болғанша, шамамен 5-7 минут буда пісіріңіз немесе қайнатыңыз. Суын жақсылап ағызыңыз.
2. Осы уақытта, орташа отта кастрюльге сары майды ерітіңіз. Ұнды қосып, үнемі араластыра отырып, 1 минут пісіріңіз, соус негізін (ру) жасау үшін.
3. Сүтті біртіндеп, аз-аздан қосып, әрбір қосқаннан кейін толық араласқанына көз жеткізіңіз, соус тегіс және қою болғанша. Араластыра отырып, ақырын қайнатыңыз.
4. Кастрюльді оттан алып, үгітілген Чеддер ірімшігінің көп бөлігін және Дижон қышасын ерігенше және тегіс болғанша араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
5. Сүзілген түсті қырыққабатты пешке төзімді ыдысқа салыңыз. Сыр соусын түсті қырыққабаттың үстіне біркелкі құйыңыз, оның жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Үстіне қалған үгітілген ірімшікті себіңіз.
6. 20-25 минут пісіріңіз, немесе алтын қоңыр түске еніп, көпіршіктер пайда болғанша. Ыстық күйінде гарнир немесе жеңіл негізгі тағам ретінде ұсыныңыз.