Чахохбили

🛒 Ингредиенттер

• Тауық сандары (сүйекті, терісімен) 300 г · 540 ккал
• Жаңа қызанақтар 250 г · 45 ккал
• Пияз 75 г · 30 ккал
• Сарымсақ 8 г · 12 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 16 ккал
• Жаңа кінза 15 г · 3 ккал
• Жаңа ақжелкен 15 г · 5 ккал
• Жаңа насыбайгүл 5 г · 1 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 44 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын ірі кесектерге бөліңіз, құрғатып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
2. Өсімдік майын қалың түпті үлкен кастрюльде немесе қазандықта орташа-жоғары отта қыздырыңыз, содан кейін тауық кесектерін барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз; тауықты алып, бөлек қойыңыз.
3. Сол кастрюльге туралған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
4. Турап дайындалған қызыл болгар бұрышын қосып, тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз.
5. Турап дайындалған қызанақтарды қосып, жақсылап араластырыңыз және қасықпен езіп, соусқа айналғанша шамамен 10-15 минут пісіріңіз.
6. Тауықты кастрюльге қайтарыңыз, хмели-сунели, ұцхо-сунели, қызыл бұрыш үгінділерін (қолдансаңыз) және қалған тұз бен бұрышты қосыңыз.
7. Барлығын жақсылап араластырыңыз, баяу қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін қақпағын жауып, 45-60 минут бойы немесе тауық өте жұмсарғанша баяу отта пісіріңіз.
8. Дастарқанға ұсыну алдында жаңа туралған кінзаны, ақжелкенді және насыбайгүлді араластырыңыз.