Чампон

🛒 Ингредиенттер

• Чампон кеспесі 200 г · 280 ккал
• Шошқа еті, жұқа кесілген 50 г · 230 ккал
• Асшаяндар, қабығы аршылған 40 г · 35 ккал
• Кальмар, тазартылған және кесілген 40 г · 30 ккал
• Камабоко (жапон балық торты) 20 г · 20 ккал
• Ақжелкен капустасы, туралған 100 г · 25 ккал
• Бұршақ өскіндері 50 г · 15 ккал
• Сәбіз, кесілген 20 г · 8 ккал
• Ағаш құлақ саңырауқұлақтары, қалпына келтірілген 10 г · 3 ккал
• Пияз, кесілген 30 г · 12 ккал
• Сарымсақ, туралған 5 г · 7 ккал
• Зімбір, туралған 5 г · 4 ккал
• Дәмді шошқа еті мен тауық сорпасы 350 г · 70 ккал
• Соя соусы 15 г · 10 ккал
• Саке (пісіруге арналған күріш шарабы) 15 г · 20 ккал
• Мирин (тәтті күріш шарабы) 10 г · 25 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
• Ақ бұрыш 1 г · 0 ккал
• Жасыл пияз, кесілген (безендіру үшін) 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Чампон кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, аль денте болғанша қайнатыңыз; суын төгіп, бөлек қойыңыз.
2. Үлкен вок немесе кастрюльде өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Шошқа етін қосып, қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз.
3. Асшаяндарды, кальмарды, камабоконы, пиязды, сарымсақты және зімбірді қосыңыз; теңіз өнімдері сәл піскенше 2-3 минут қуырыңыз.
4. Капустаны, бұршақ өскіндерін, сәбізді және ағаш құлақ саңырауқұлақтарын қосыңыз; көкөністер сәл жұмсақ-қытырлақ болғанша тағы 2-3 минут қуырыңыз.
5. Дәмді шошқа еті мен тауық сорпасын, соя соусын, саке, мирин және ақ бұрышты құйыңыз. Қайнатыңыз.
6. Піскен Чампон кеспесін қайнап тұрған сорпаға қосыңыз. Жайлап араластырып, шамамен 1 минут бойы жылытыңыз.
7. Чампонды үлкен ыдысқа құйыңыз. Дастарханға берер алдында күнжіт майымен себелеп, кесілген жасыл пиязбен безендіріңіз.