Ірімшік пен пияз бәліші

🛒 Ингредиенттер

• Бидай ұны 300 г · 1092 ккал
• Салқын сары май 150 г · 1076 ккал
• Пияз 600 г · 240 ккал
• Сары май 30 г · 215 ккал
• Жетілген Чеддар ірімшігі, үгітілген 300 г · 1212 ккал
• Жұмыртқа 120 г · 156 ккал
• Толық сүт 100 г · 61 ккал
• Қаймақ 50 г · 247 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қамыр дайындау үшін ұн, салқын сары май және бір шымшым тұзды ыдысқа салыңыз. Сары майды ұнға нан үгінділеріне ұқсас болғанша ысқылаңыз.
2. Аз-аздан салқын су қосып, қамыр пайда болғанша араластырыңыз. Тағамдық пленкаға орап, 30 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.
3. Салма үшін, үлкен табада сары майды ерітіп, туралған пиязды орташа отта 15-20 минут бойы жұмсарғанша және аздап алтын түсті болғанша қуырыңыз.
4. Пешті 190°C-қа (375°F) қыздырыңыз. Салқындатылған қамырдың үштен екі бөлігін жайып, 23 см пирог табанына салыңыз.
5. Үлкен ыдыста жұмсарған пиязды, үгітілген Чеддар ірімшігін, жұмыртқаны, сүтті және қаймақты араластырыңыз. Бір шымшым мускат жаңғағы, тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз.
6. Салманы қамыр төселген табаққа құйыңыз. Қалған қамырды жайып, салманың үстіне қақпақ етіп жабыңыз, шеттерін жақсылап жабыстырыңыз.
7. Қақпақтың ортасынан бу шығу үшін кішкене тілік жасаңыз. 40-50 минут пісіріңіз немесе қамыр алтын түсті болып, салмасы қатып қалғанша.
8. Пирогты берер алдында 10-15 минут салқындатыңыз.