Шермула балық орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Ақ балық филесі (мысалы, нәлім) 150 г · 135 ккал
• Ұн тортильясы (орташа) 60 г · 180 ккал
• Жаңа кінза 15 г · 4 ккал
• Жаңа ақжелкен 15 г · 5 ккал
• Сарымсақ тістері 5 г · 7 ккал
• Лимон шырыны 10 г · 2 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 133 ккал
• Ұнтақталған зира 1 г · 4 ккал
• Ұнтақталған паприка 1 г · 3 ккал
• Ұнтақталған куркума 0 г · 2 ккал
• Қызыл бұрыш үгінділері 0 г · 2 ккал
• Салат жапырағы (туралған) 30 г · 5 ккал
• Қызанақ (текшелеп туралған) 50 г · 9 ккал
• Қызыл пияз (жұқалап туралған) 20 г · 8 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Шермуланы дайындаңыз: Азық-түлік процессорында кінза, ақжелкен, сарымсақ, лимон шырыны, зәйтүн майы, зира, паприка, куркума және қызыл бұрыш үгінділерін біріктіріңіз; қалың паста түзілгенше араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
2. Балықты маринадтау: Балық филесін қағаз сүлгімен құрғатып, оған шермула пастасының үштен екі бөлігін жағыңыз. Кем дегенде 10-15 минутқа маринадтауға қалдырыңыз.
3. Балықты пісіріңіз: Жабыспайтын табаны орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Маринадталған балықты әр жағынан 3-4 минут пісіріңіз немесе ол үгітіліп, толық піскенше. Піскен балықты шанышқымен ақырын үгітіңіз.
4. Көкөністерді дайындаңыз: Салатты тураңыз, қызанақты текшелеп, қызыл пиязды жұқалап турайңыз.
5. Тортильяларды жылытыңыз: Тортильяларды құрғақ табада немесе микротолқынды пеште әрқайсысын 15-20 секундқа жылытыңыз, жұмсақ болғанша.
6. Орамаларды жинақтаңыз: Қалған шермула пастасының бір қасығын әрбір жылы тортильяға жағыңыз. Үстіне туралған салат, текшелеп туралған қызанақ және жұқалап туралған қызыл пиязды қабаттаңыз.
7. Балықты қосып, ұсыныңыз: Көкөністердің үстіне үгітілген шермула балығын салыңыз. Тортильяларды тығыз орап, дереу ұсыныңыз.