Четтинад тауық еті
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (340 г)
🔥 434ккал
🥩 36Ақуыз
🥑 22Май
🍞 20Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тауық еті (терісіз және сүйексіз сан еті) 150 г · 165 ккал
- Йогурт (табиғи, майлы) 30 г · 18 ккал
- Куркума ұнтағы 1 г · 3 ккал
- Кептірілген қызыл чили бұрышы (Кашмир немесе Бядаги) 3 г · 9 ккал
- Кориандр тұқымдары 3 г · 12 ккал
- Зира тұқымдары 1 г · 4 ккал
- Қара бұрыш түйіршігі 1 г · 4 ккал
- Аскөк тұқымдары 1 г · 5 ккал
- Жұлдызды анис 0 г · 2 ккал
- Даршын таяқшасы 0 г · 1 ккал
- Қалампыр 0 г · 2 ккал
- Кардамон қорапшалары 0 г · 2 ккал
- Көкнәр тұқымы (ақ) 2 г · 10 ккал
- Жаңа үгітілген кокос 10 г · 35 ккал
- Күнжіт майы (немесе басқа бейтарап өсімдік майы) 14 г · 120 ккал
- Пияз (орташа, ұсақтап туралған) 50 г · 20 ккал
- Зімбір-сарымсақ пастасы 10 г · 8 ккал
- Жасыл чили бұрышы (тілімденген) 5 г · 2 ккал
- Карри жапырақтары 2 г · 2 ккал
- Қызанақ (орташа, туралған) 50 г · 9 ккал
- Жаңа кориандр жапырақтары (әсемдеу үшін) 2 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тауықты қалаған мөлшерде кесіп, тазалаңыз. Йогуртпен және куркума ұнтағының жартысымен маринадтап, кем дегенде 30 минутқа қойыңыз.
- Құрғақ табада кептірілген қызыл чили бұрышын, кориандр тұқымын, зира тұқымын, қара бұрышты, аскөк тұқымын, жұлдызды анисті, даршын таяқшасын, қалампырды, кардамон қорапшаларын және көкнәр тұқымын хош иіс шыққанша аздап қуырыңыз.
- Қуырылған дәмдеуіштерге жаңа үгітілген кокосты қосып, тағы бір минут қуырыңыз. Суытып, содан кейін бәрін аздап су қосып, ұсақ пастаға айналдырыңыз.
- Үлкен табада немесе қазанда күнжіт майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, алтын түске енгенше қуырыңыз.
- Зімбір-сарымсақ пастасын, жасыл чили бұрышын және карри жапырақтарын қосыңыз; хош иіс шыққанша 2-3 минут қуырыңыз.
- Туралған қызанақ пен қалған куркума ұнтағын қосыңыз. Қызанақ жұмсарып, майы бөлінгенше, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
- Маринадталған тауық еті мен тұзды қосыңыз. Орташа-жоғары отта 5-7 минут пісіріңіз, араластырып отырыңыз, тауық еті түсін өзгерткенше.
- Ұнтақталған четтинад масала пастасын құйып, жақсылап араластырыңыз. Шамамен 1/2 кесе су қосып, қақпағын жауып, баяу отта 20-25 минут қайнатыңыз немесе тауық еті жұмсарғанша және тұздық қоюланғанша пісіріңіз.
- Жаңа кориандр жапырақтарымен әсемдеп, күрішпен немесе нанмен ыстықтай ұсыныңыз.
