Тауық еті мен бидай сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті 75 г · 87 ккал
• Бүтін бидай дәндері 20 г · 67 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Сәбіз 20 г · 8 ккал
• Балдыркөк сабағы 13 г · 2 ккал
• Сарымсақ 2 г · 2 ккал
• Тауық сорпасы 300 г · 3 ккал
• Зәйтүн майы 3 г · 30 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс етін 2-2.5 см текшелерге тураңыз; пиязды, сәбізді және балдыркөкті ұсақтап тураңыз; сарымсақты езіңіз және жаңа піскен ақжелкенді тураңыз. Бүтін бидай дәндерін суық сумен мұқият шайыңыз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
3. Кастрюльге езілген сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут қуырыңыз. Содан кейін туралған тауық төс етін қосып, барлық жағынан аздап қызарғанша пісіріңіз.
4. Тауық сорпасын құйыңыз және барлық ингредиенттер толық батып тұруы үшін жеткілікті су қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 20 минут бұқтырыңыз.
5. Жуылған бүтін бидай дәндерін кастрюльге қосыңыз. Қақпағын жауып, тағы 30-40 минут бұқтыруды жалғастырыңыз, немесе бидай дәндері жұмсарғанша.
6. Сорпаны тұзбен және қара бұрышпен дәм татыңыз. Дәмдеу үшін жаңа піскен туралған ақжелкенді қызмет көрсету алдында қосыңыз.
7. Ыстық тауық еті мен бидай сорпасын жеке табақтарға құйып, бірден дастарханға ұсыныңыз, қалауыңыз бойынша зәйтүн майымен немесе жаңа піскен шөптермен сәндеңіз.