Тауық Асадо

🛒 Ингредиенттер

• Тауық сандары (сүйекті, терісімен) 1000 г · 1700 ккал
• Картоп (орташа, тазартылған, төрттен бір бөлінген) 400 г · 308 ккал
• Қызыл болгар бұрышы (тілімделген) 150 г · 47 ккал
• Жасыл болгар бұрышы (тілімделген) 150 г · 47 ккал
• Пияз (үлкен, туралған) 150 г · 60 ккал
• Сарымсақ (тісшелер, туралған) 30 г · 45 ккал
• Томат соусы (консервіленген) 200 г · 50 ккал
• Соя соусы 60 г · 30 ккал
• Каламанси шырыны (немесе лимон шырыны) 30 г · 7 ккал
• Тауық сорпасы 200 г · 10 ккал
• Өсімдік майы 30 г · 270 ккал
• Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
• Қара бұрыш (бүтін) 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдысқа тауық етінің бөліктерін 2 ас қасық соя соусымен, каламанси шырынымен және бір шымшым қара бұрышпен араластырыңыз; кем дегенде 30 минут немесе тоңазытқышта ұзағырақ маринадтаңыз.
2. Үлкен кәстрөлде немесе қазанда өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Маринадталған тауық етінің бөліктерін барлық жағынан қызартып қуырыңыз; тауықты алып, бір жаққа қойыңыз.
3. Дәл сол кәстрөлде туралған пиязды жұмсарғанша қуырыңыз, содан кейін туралған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша пісіріңіз.
4. Тауықты қайтадан кәстрөлге салыңыз, содан кейін томат соусын, қалған соя соусын, тауық сорпасын, лавр жапырақтарын, бір шымшым қант және татымына қарай тұз қосыңыз.
5. Қайнаған кезде төртке бөлінген картопты қосыңыз. Қақпағын жауып, орташа-төмен отта 30-40 минут пісіріңіз, немесе тауық пен картоп жұмсарғанша.
6. Пісірудің соңғы 10 минутында тілімделген қызыл және жасыл болгар бұрышын қосыңыз; олар қытырлақ-жұмсақ болғанша араластырыңыз.
7. Тауық Асадоны ыстық күйде буда пісірілген ақ күрішпен бірге ұсыныңыз, қалауыңызша жаңа жасыл пиязбен немесе кинзамен безендіріңіз.