Бхуна тауық еті

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз және терісіз тауық саны 100 г · 170 ккал
• Пияз 70 г · 28 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақтар 60 г · 12 ккал
• Өсімдік майы 8 г · 72 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 5 г · 4 ккал
• Ұнтақталған зира 1 г · 4 ккал
• Ұнтақталған кориандр 1 г · 4 ккал
• Куркума ұнтағы 0 г · 2 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 0 г · 2 ккал
• Гарам масала 1 г · 4 ккал
• Жасыл чили бұрыштары 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын тілімдерге бөліп, бір шетке қойыңыз. Пияз бен жасыл чилиді ұсақтап тураңыз.
2. Қалың түпті табада немесе қарахиде өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жиі араластыра отырып, қою алтын түсті болғанша пісіріңіз, бұл шамамен 10-15 минутты алады.
3. Зімбір-сарымсақ пастасын және жасыл чилиді қосып, хош иіс шыққанша 2-3 минут пісіріңіз.
4. Ұнтақталған зира, ұнтақталған кориандр, куркума ұнтағы және қызыл чили ұнтағын араластырыңыз. 1 минут пісіріңіз, егер дәмдеуіштер жабысып қалса, бір шымшым су қосыңыз.
5. Туралған тауық етін табаға салып, түсі өзгеріп, барлық жағынан сәл қызарғанша, ара-тұра араластыра отырып, 5-7 минут пісіріңіз.
6. Тұздалған туралған қызанақтарды және тұзды құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, содан кейін кастрюльдің қақпағын жауып, баяу отта 20-25 минут қайнатыңыз, ара-тұра араластырып отырыңыз, тауық еті жұмсарғанша және май масаладан бөлінгенше.
7. Соңында, гарам масаланы араластырыңыз. Ыстық күйінде күрішпен немесе наан нанымен беріңіз.