Чилиндон тауық еті

🛒 Ингредиенттер

• Тауық еті (сүйекті, терісімен кесектер) 300 г · 600 ккал
• Зәйтүн майы 7 г · 61 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 4 г · 6 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 100 г · 31 ккал
• Кептірілген шошқа еті (текшелеп туралған) 25 г · 63 ккал
• Езілген қызанақтар 100 г · 20 ккал
• Құрғақ ақ шарап 38 г · 30 ккал
• Тәтті паприка 1 г · 4 ккал
• Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық етінің бөліктерін қағаз сүлгімен құрғатып, тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазандықта зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тауық етінің бөліктерін барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
3. Текшелеп туралған шошқа етін кастрюльге салып, қытырлақ болғанша пісіріңіз, содан кейін алып, тауық етімен бірге бөлек қойыңыз.
4. Дәл сол кастрюльге туралған пиязды қосып, 5-7 минут жұмсарғанша пісіріңіз. Туралған сарымсақ пен туралған қызыл болгар бұрышын қосып, бұрыштар сәл жұмсарғанша тағы 8-10 минут пісіріңіз.
5. Тәтті паприканы 1 минут араластырыңыз, содан кейін құрғақ ақ шарапты құйыңыз, кастрюльдің түбіндегі қызарған бөліктерді қырып алыңыз. Қайнатыңыз.
6. Тауық пен шошқа етін кастрюльге қайта салыңыз, езілген қызанақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты баяулатып, қақпағын жауып, 40-50 минут пісіріңіз немесе тауық еті өте жұмсақ болғанша.
7. Лавр жапырағын алып тастаңыз. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз. Ыстық күйінде, қалауыңызша жаңа петрушкамен безендіріп беріңіз.