Тауық энчиладасы

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген тауық төс еті, үгітілген 600 г · 990 ккал
• Жүгері тортильялары 300 г · 636 ккал
• Үгітілген Монтерей Джек ірімшігі 250 г · 900 ккал
• Тауық сорпасы 480 г · 24 ккал
• Зәйтүн майы 30 г · 240 ккал
• Ақ пияз 150 г · 60 ккал
• Сарымсақ тістері 9 г · 13 ккал
• Чили ұнтағы 24 г · 72 ккал
• Ұнтақталған зира 2 г · 8 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 3 ккал
• Қызанақ пастасы 30 г · 24 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 190°C (375°F) температураға дейін қыздырыңыз. Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырып, туралған пиязды жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Туралған сарымсақ, чили ұнтағы, зира және ореганоны қосып, хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз.
2. Қызанақ пастасы мен тауық сорпасын араластырып, қоспаны қайнатыңыз. Отты баяулатып, соус аздап қоюланғанша 10-15 минут пісіріңіз. Дәміне қарай тұзбен дәмдеп, бір шетке қойыңыз.
3. 9x13 дюймдік пісіру ыдысын жеңіл майлаңыз. Жүгері тортильяларын иілгіш ету үшін қысқаша жылытыңыз (мысалы, микротолқынды пеште 15-20 секунд немесе соусқа жылдам батырыңыз). Әр тортильяны дайындалған энчилада соусына екі жағын да жабыңыз.
4. Әр тортильяның ортасына үгітілген тауық етінің бір бөлігін және ірімшік себіңіз. Әр тортильяны тығыз орап, тігіс жағын төмен қаратып дайындалған пісіру ыдысына салыңыз.
5. Қалған энчилада соусын оралған энчиладалардың үстіне құйып, үстіне қалған үгітілген ірімшікті мол себіңіз. 20-25 минут пісіріңіз немесе ірімшік еріп, көпіршіктенгенше және энчиладалар толығымен қызғанша пісіріңіз.